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GestütDie Pferdezucht und der –verkauf lassen sich im 15. Jahrhundert nachweisen. Die Klosterpferde, die «Cavalli della Madonna» wurden wegen ihrer Eleganz, ihrem guten Charakter, dem schwungvollen Gang und der robusten Gesundheit geschätzt. Den «Einsiedler» als Pferdeschlag kennt man noch heute. Er stammt aus einer noch erhaltenen, alten Blutlinie, die zu einem kulturhistorischen Erbe von nationaler, ja sogar internationaler Bedeutung gehört. Der Marstall des Klosters gilt als ältestes, noch bestehendes Gestüt Europas.
Im Marstall Kloster Einsiedeln stehen heute noch Zuchtstuten aus zwei Blutlinien die ununterbrochen auf den alten Einsiedler Schlag zurück zu führen sind. Es sind die Stuten aus der Quarta-Familie und die der Klima-Familie. Der Marstall hat sich als Ziel gesetzt diese alten Blutlinien zu erhalten und das Einsiedler Pferd wieder als eigenen Schlag zu beleben. Dazu wird angestrebt in Zukunft auch ausserhalb des Klostergestüts Züchter für den Einsiedler Schlag zu engagieren um somit eine genug grosse Zuchtpopulation auf zu bauen.
Als Zuchtziel sehen wir das Einsiedler Pferd als sehr zuverlässiges, gesundes Allroundpferd das Freizeitreitern, Freizeitfahrern sowie Sportreitern Freude bringen soll.
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